Киви польза и вред для организма диабетика
Прежде чем начать разговор о пользе и вреде плодов киви, уделим немного внимания истории создания этой культуры. Мелкие (не превышавшие 3-4 см в диаметре) плоды «обезьяньего персика», в диком виде произраставшего на всей территории Китая, заинтересовали новозеландского садовода Александра Эллисона.
Он привез их на свою родину в 1905 году и через некоторое время (благодаря подкормкам, обрезке и прививкам) вывел новое культурное растение, назвав его именем бескрылой местной птички, размерами и внешним видом напоминавшей его мохнатые плоды.
Содержание
Полезные свойства «китайского крыжовника»
Пищевая ценность плодов киви, обусловленная богатством их биохимического состава, достаточно высока. Они содержат:
Огромное количество витаминов
- Содержание витамина C в них настолько высоко, что употребление лишь одного плода способно удовлетворить суточную потребность в нём всего человеческого организма. Благодаря аскорбиновой кислоте происходит укрепление иммунитета и энергетическая подпитка организма, значительно снижается утомляемость и повышается стрессоустойчивость. Плоды киви просто незаменимы в период эпидемий гриппа. (Подробнее о водорастворимых витаминах читайте в этой статье)
- Содержание филлохинона (витамина K1) значительно уменьшает риск развития сахарного диабета. Благодаря филлохинону улучшается усваивание кальция. Это отражается на укреплении соединительных и костных тканей, а также на нормализации работы почек. Ещё одно полезное свойство витамина K1 – в ускорении метаболизма, поэтому киви часто используют в диетах для похудения.
- Мощный антиоксидант – витамин E, способствующий хорошему состоянию волос, кожных покровов и ногтей, отражается на красоте внешнего облика и воздействует на организм человека омолаживающим образом.
- Наличие кальциферола (витамина D) предохраняет детей от развития рахита и способствует укреплению их костей. Есть сведения, что он препятствует активизации раковых клеток (подробнее о жирорастворимых витаминах, к которым относятся E, K, D можно почитать в этой статье)
Богатый комплекс макро- и микроэлементов
В зелёном пигменте, отвечающем за окраску плодов, содержится большое количество магния, стимулирующего работу сердечной мышцы. Присутствие калия (в плодах киви его ничуть не меньше, чем в бананах) нормализует артериальное давление.
Незначительное (до 10%) количество углеводов, что делает возможным включать киви в рацион диабетиков.
Вред плодов киви и противопоказания к их употреблению
Плоды киви не рекомендуется есть людям:
- Отвечающим аллергической реакцией на продукты с высоким содержанием аскорбиновой кислоты.
- Страдающим гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
- С заболеваниями почек.
- Склонным к диарее.
Можно ли киви при диабете?
Плоды киви, очищающие и улучшающие состав крови, а также регулирующие содержание глюкозы в ней, крайне полезны для пациентов с сахарным диабетом как первого, так и второго типа.
По количеству полезных свойств для диабетиков этот фрукт превосходит все остальные. Чем же они обусловлены?
- Большим количеством растительной клетчатки.
- Низким содержанием сахара. Низкая калорийность плодов, сочетающаяся с их сладким вкусом, даёт возможность заменять ими калорийные сладости.
- Содержанием энзимов, позволяющих сжигать жиры. Способность плодов киви избавлять организм от ожирения используется в большинстве диетических методик. Ежедневное употребление всего лишь одного плода киви помогает контролировать массу тела у диабетиков.
- Присутствием фолиевой кислоты (витамина B9). Плазма крови у пациентов с диабетом первого типа отличается низким уровнем фолиевой кислоты, поэтому употребление киви помогает им восполнить недостаток этого жизненно важного компонента.
- Наличием поливитаминного комплекса и комплекса минералов и микроэлементов. Свежевыжатый сок из киви позволяет быстро насытить организм диабетика целым комплексом жизненно необходимых витаминов и минералов. Витамин C при сахарном диабете необыкновенно важен своей способностью укреплять стенки кровеносных сосудов.
- Содержанием пектинов, снижающих уровень холестерина и глюкозы в крови.
Что такое ГИ и ХЕ?
Разрабатывая свой ежедневный рацион, диабетики используют два специфических понятия: гликемический индекс (ГИ) и хлебная единица (ХЕ).
- Гликемический индекс того или иного продукта показывает, насколько поднимается уровень сахара в крови пациента, употребившего его в пищу. ГИ может быть высоким (свыше 60), средним (от 40 до 60) и низким (меньше 40).
- Хлебная единица показывает, сколько углеводов содержится в продукте. Количество продукта, содержащее 10 г углеводов, приравнивается к одной ХЕ.
А теперь составим сводную таблицу, учитывающую эти понятия, для киви. Один его крупный плод содержит:
| Количество килокалорий (Ккал) на 100 г | Гликемический индекс (ГИ) | Количество на одну хлебную единицу (ХЕ) |
| 50 | 40 | 110 г |
Диетологи рекомендуют употреблять не более двух штук в день. Наибольшую пользу для здоровья представляют плоды, не подвергшиеся термической обработке. Киви едят сырыми, добавляют в йогурты и в лёгкие салаты, подают к мясу и морепродуктам.
Кому полезно киви?
Плоды киви полезны:
- Тем, кто хочет нормализовать массу своего тела, а также для поддержания хорошей физической формы.
- Пожилым людям, страдающим гипертонией.
- Спортсменам – для восстановления сил после тяжёлых тренировок.
- Диабетикам. Для них это – лакомство с терапевтическим эффектом.
- Людям, страдающим от нервных перегрузок.
Введя киви в свой рацион и гармонично сочетая его употребление с другими продуктами питания, можно получить максимальную пользу для своего здоровья.
