Сведения о свойствах и влиянии кофе на здоровье противоречивы: одни считают его полезным для организма, а другие — наоборот, рекомендуют воздержаться от его употребления. Но однозначно лишь то, что кофе стоит пить в разумных количествах (не более 2-3 чашек в день). В связи с этим имеет смысл максимально использовать каждую чашку. Свойства любимого многими напитка можно улучшить, если добавить в него природные витамины и антиоксиданты. Так, привычная утренняя чашка эспрессо или капучино поможет пополнить запасы питательных веществ в организме и повысить иммунитет. Какие дополнительные ингредиенты улучшают вкус и свойства кофе?
Корица для повышения настроения и здоровья сердца
Эта специя использовалась в качестве натурального лекарственного средства в течение многих тысяч лет назад и в разных культурах мира. Корица отличается высокой антиоксидантной активностью. В ней содержатся витамины группы В, Е, К и более 40 других полезных соединений. Согласно исследованиям, проведенным на мышах, добавление этой специи в пищу увеличивает защиту сердца и мозга, может снизить риски развития онкологических заболеваний. Она способна повышать настроение, запасы энергии и иммунитет. В восточных странах корицу считают эффективным афродизиаком и рекомендуют добавлять в блюда из меню романтического свидания.
Половина чайной ложки порошка корицы, засыпанной в утренний кофе, обеспечит мощную дозу антиоксидантов, а заодно улучшит аромат и вкус напитка. При варке в кофе кладут чайную ложку корицы и тщательно перемешивают. По мнению экспертов в области специй, ароматнее и полезнее всего цейлонская (или натуральная) корица. Этот сорт реже встречается в продаже и цена на него несколько выше. Он обладает отменным качеством и более безопасен, чем, к примеру, сорт Кассия, в котором много растительного кумарина, в больших количествах вредного для здоровья.
Имбирь от мышечных болей
Порошок корня имбиря хорош не только для лечения простудных заболеваний и для придания пряного аромата выпечке. Еще он может стать здоровой добавкой к кофе, содержащей природные витамины. К полезным качествам экзотической специи, известной еще с древних времен, относят антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Имбирь принимали для лечения тошноты и заболеваний пищеварительной системы. Но как показал ряд исследований, специя способна уменьшать мышечную боль, уровень холестерина и метеоризм.
В готовый кофе рекомендуется класть по чайной ложке имбиря. Если нет порошковой версии специи, то можно взять свежий имбирь, мелко натереть его или размельчить в блендере, а потом отправить его в морозильник отдельными порциями по одной чайной ложке. Такие заготовки удобно добавлять сразу в кофе или чай и пить, когда беспокоит боль в мышцах или при простуде.
Кофе с грибами для иммунитета
Сочетание кофе с грибами для многих покажется, по меньшей мере, странным. Однако некоторые западные фитотерапевты утверждают, что это — настоящий фуд-тренд, обладающий удивительными преимуществами для здоровья. Грибы полны антиоксидантов и полезных веществ, а особенно бета-глюконов, которые хорошо поддерживают иммунитет. В составе «лесного мяса» есть витамины группы В, D, а в некоторых видах — витамин А.
Исследования показали, что грибы благотворно влияют на здоровье печени и помогают облегчить симптомы вирусных, воспалительных и аутоиммунных болезней. «Грибной кофе» может стать новым популярным супепродуктом. Для этого в обычный кофе добавляют пол чайной ложки грибного порошка. В некоторых магазинах здорового питания встречаются уже готовые смеси для грибного кофе. Чтобы получить оптимальное количество микроэлементов и витамины, лучше всего выбирать порошки из лесных грибов, а не выращенных в искусственной среде. Один из редких грибных сортов — Кордицепс — называют мощным природным энергетиком.
Нормализация пищеварения с куркумой
Эта знаменитая восточная специя тоже достойна того, чтобы ее добавили в кофе. Многие ее целебные качества исходят из куркумина — мощного антиоксидантного и противовоспалительного вещества. Ароматный кофе с куркумой по утрам способствует здоровью печени, органов пищеварения и нервной системы. Благодаря такому напитку, уменьшаются депрессия и беспокойство. Достаточно добавить в чашку две щепотки порошка и немного сливок для более мягкого вкуса. Но лучше всего вместе с куркумой класть в напиток щепотку черного перца, который улучшает биодоступность специи, делая ее эффективной даже в малых дозах.
Витамины мака для гормонов
Чаще всего зерна мака применяют при изготовлении выпечки. А корень мака в некоторых традиционных практиках используется для повышения фертильности. Все благодаря природным свойствам мака, положительно влияющим на гормоны. Согласно исследованиям, добавка семян растения к пище усиливает активность и энергию крыс, вместе с их желанием размножаться. К тому же эта специя очень питательна и включает в себя 20 свободных жирных кислот, более 20 аминокислот (в том числе 8 незаменимых), высокий уровень белка, витамины С, РР, Е.
При отсутствии противопоказаний для оптимальной пользы мак нужно употреблять от одной до трех чайных ложек в день. В кофе достаточно класть щепотку мака. Чтобы продлить срок хранения порошка из семян, хранить его нужно в холодильнике.
Борьба с депрессией вместе с какао
Шоколад и кофе словно рождены друг для друга. Так почему бы их не сочетать с пользой. Вместо наполненного сахаром шоколада лучше использовать натуральный порошок какао. Его причисляют к самым мощным антиоксидантам с высоким источником природного железа, с запасами пищевых волокон и магния. Благодаря своему составу, он полезен для здоровья сердца, контроля кровяного давления и холестерина, улучшения настроения и работы мозга. К тому же кофе с добавлением какао (одна столовая ложка на кружку) — это очень вкусно. Желательно приобретать органический продукт без лишних добавок.
Кардамон для контроля давления
Еще одна полезная специя, по своим свойствам напоминающая корицу — кардамон. Он придает напитку особый аромат с небольшой горчинкой. Такой кофе хорошо пить после сытной трапезы, чтобы избежать тяжести в желудке. Кардамон помогает активизировать слюнные железы и работу желудка. Применяется специя и в качестве дополнительной природной терапии и профилактики респираторных заболеваний. Вещества в ней улучшают кровообращение в легких, нормализуют давление и обладают отхаркивающими свойствами.
Тем, кто старается избавиться от тяги к сладкому, тоже стоит взять кардамон на заметку. Он известен своей способностью заглушать желания сладкоежек. Некоторые приверженцы фитотерапии утверждают, что летучие масла в специи облегчают головную боль, хорошо успокаивая и расслабляя тело. Помимо кальция, меди, магния, марганца, железа и калия, в кардамоне содержаться витамины С и группы В.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Какие витамины и антиоксиданты можно добавить в кофе?
Существует несколько добавок, которые могут повысить содержание витаминов и антиоксидантов в вашем кофе. Например, корица богата антиоксидантами и может повысить концентрацию витамина C. Куркума содержит куркумин, который является мощным антиоксидантом с противовоспалительными свойствами. Имбирь тоже является отличным вариантом, так как он богат витамином B6 и магнием. Еще можно попробовать добавить какао-порошок, черный перец, а также различные орехи и семена, такие как льняное семя.
Могу ли я добавлять фрукты в кофе для увеличения витаминов?
Добавление фруктов в кофе — менее привычная практика, но это возможно. Фрукты, такие как малиновое или апельсиновое пюре, могут придать вашему напитку уникальный вкус и добавить витамины, например, витамин C. Однако следует помнить, что не все фрукты хорошо сочетаются с горьким вкусом кофе, поэтому экспериментируйте осторожно.
Какие специи лучше всего подойдут для добавления в кофе и увеличения антиоксидантов?
Существует множество специй, которые могут улучшить вкус кофе и увеличить количество антиоксидантов. К числу лучших относятся корица, какао-порошок, куркума и имбирь. Корица не только богата антиоксидантами, но и помогает регулировать уровень сахара в крови. Куркума известна своими противовоспалительными свойствами, а имбирь богат важными элементами, такими как витамин B6 и магний.
Как правильно добавлять масло в кофе для пользы и вкуса?
Добавить масло в кофе — популярная практика, известная как «буллетпруф кофе» (bulletproof coffee). Обычно используют несоленое сливочное масло или кокосовое масло. Для приготовления следует добавлять одну-две столовые ложки масла на чашку кофе и тщательно перемешивать с помощью блендера до получения однородной текстуры. Масло добавляет полезные жиры, которые помогают дольше сохранять чувство сытости и улучшать всасывание некоторых витаминов и антиоксидантов.
Можно ли добавлять орехи и семена в кофе?
Да, орехи и семена — отличный способ добавить питательных веществ и антиоксидантов в ваш кофе. Можно использовать молотые орехи, такие как миндаль или грецкие орехи, или же добавлять семена, такие как семена чиа или льняное семя. Орехи и семена добавят вашему напитку не только полезные жиры и витамины, но и приятную текстуру. Тем не менее, важно тщательно их измельчить, чтобы избежать осадка в чашке.
